-

Grönkåls Gratäng med valnötter

Posted by admin on 16 december, 2012 in Nyheter, Recept

Grönkål, en av våra mest näringstäta grönsaker. Och som vi oftast använder som garnering till skinkan.


Recept.

Skär grönkålen i mindre bitar och koka i 10 min i lättsaltat vatten.
Sila av vattnet noga i ett durkslag.

Skiva 2 rödlökar tunt och fräs lite snabbt i smör.
Stek på grönkålen lite lätt.

Smöra en ungssäker form.

Lägg i löken och grönkålen.

Krossa 2 dl valnötter och strö över.

Ca 1,5 dl riven ost (västerbotten tog jag)

salta och peppra.

Vispa ihop 3 ägg med 2 dl grädde och häll över. Klart för ugnen 200 grader i ca 35 min, eller tills den stannat.

 


Jag serverade med sallad.

Hacka paprika och gurka och blanda med ett halvt granatäpple.

 

 

 
-

Stekt fläsk med löksås.

Posted by admin on 29 juli, 2012 in Nyheter, Recept

Stekt fläsk med löksås.

Bara stek rimmat fläsk och sedan skivad löd (mycket) i fläskflottet. Häll på 1 dl grädde och låt det hela koka ihop lite.
Vi i vår familj älskar ju broccoli så det serverade jag till:

Blomkålsris är oxå gott till.
Riv blomkålen.
Koka upp vatten och lite salt. Häll i blomkålen och häll av så gott som direkt.

 

 
-

Köttfärspaj

Posted by admin on 22 juli, 2012 in Nyheter, Recept


Köttfärspaj Från Åses 56kilo.se recept från tidningen Mat & Hälsa nr 2

Så himla gott och enkelt

Pajdegen:
3 dl mandelmjöl
0,5 dl skalade sesamfrön
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
50 gr smör
1 ägg
Mixa mandelmjöl och sesamfrön och häll i resten och fortsätt mixa till en deg.
Använd en springform och tryck ut degen. Låt det stå kallt ca en halvtimma.
Grädda det sedan i 200 grader i 8 min eller tills det fått färg.

Ta ut den och sänk ugnen till 175 grader

Köttfärsröran:
500 gran nötfärs
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
salt , peppar och ev grillkrydda utan tillsatser
1 buljontärning utan glutamat
1 dl krossade tomater
smör till stekningen

Stek köttfärsen och löken och blanda ihop röran.
Lägg den i pajskalet, toppa med

Uppepå:
150 gram riven ost gärna lagrad
3 dl creme fraiche

In i ugnen i ca 20 minuter.
Mumsfilibabba.

 

 
-

Tacopaprika

Posted by admin on 15 juli, 2012 in Nyheter, Recept

TacoPaprika

Den hade Bosse gjort en dag när jag kom hem från jobbet.
Stek köttfärsen och krydda med tacokrydda (glutenfri) Dela några stora paprikor på längden och fyll dem med köttfärsen.

Lägg rikligt med riven ost på. Gratinera i ugnen på 200 grader i ca 20 min. Eller tills osten smält och fått lite färg.

Här serverades de med lättkokt broccoli med en smörklick på och tunna rödlöksringar.
Jättegott

 

 
-

Kyckling och potatissallad

Posted by admin on 14 juli, 2012 in Nyheter, Recept

Kyckling och potatissallad.

Ja jag vet att det inte är strikt LCHF men ibland äter vi faktiskt lite potatis.

Kycklingen har jag bara använt Kycklinglårfilé och skurit dem i bitar och stekt i smör med lite salt och peppar.

Salladen
fick jag tips om av en arbetskamrat och jag serverade den på midsommarafton första gången och den blev jättepopulär hos alla.

Kokt färskpotatis I bitar om den är stor
lättstekt i smör Sparris
Salladsmix (jag plockade lite blandat på landet)
småtomater hela eller i halvor
rädisor i bitar
salladslök i tunna ringar
sockerärtor i bitar
Persika i bitar
jordgubbar skivade

Varva allt och pynta med den stekta sparrisen, som saknades när jag tog bilderna.
Man kan ju ta lite av vad som finns hemma och du tycker om.

Sås;
ruccolasallad
persilja, dill, gräslök basilika
vitlök
rapsolja
mixa ihop allt och späd med rapsoljan:

Jag blandade såsen med creme fraich och gräddfil och hade det bredvid och i min sås var det ”sting! i. Jättegod.

Faktiskt en smaksensation med den blandningen. Prova.

Lena Larsson telefon: 0702-27 05 94 (säkrast kl. 08.00-09.00 och 12.00-14.00) eller e-post: lenasmassage@telia.com

Sidan är gjord i Wordpress av poden.se och valt tema är "Desk Mess Mirrored v1.8.6" (admin)